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★ 茄香魚肉羹 ★
讓茄子的花青素助你抗氧化與抗發炎，魚肉羹的優質蛋白質增強體魄吧!
5-12月份為茄子的盛產期，紫色的茄子富含花青素具有抗氧發炎的作用，可增長記憶力喔 ! 而魚肉羹裡的優質蛋白質則可加強身體組織的生成，讓你身體壯壯，抵抗力大增喔 !
好吃的無油料理法:
1. 將茄子切片與韭菜，魚肉羹一起入盤放入電鍋，倒入半杯水蒸熟後，將蒸
2. 在蒸起的湯汁裡加入香菇絲，紅蘿菠絲勾芡後淋在蒸好的食材上，均勻混拌後，就是一到美味的輕食料理囉。
PS: 這是一道低油鹽的健康料理，口味濃厚者，可以相同食材，先將蝦米爆香後加入韭菜，魚肉羹，些許蠔油，
薄鹽醬油、烏醋拌炒，再加入茄子一起悶煮後，拌一拌後就是一道【熱炒茄香魚肉羹】喔。
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